تعد كرات السينابون من الحلويات الشهية التي يحبها الجميع، فهي تجمع بين الطراوة والنكهات اللذيذة مثل القرفة والسكر. عوضًا عن شراء هذه الحلويات من الخارج، يمكنك تحضيرها في المنزل بكل سهولة وبتكلفة بسيطة، وبنفس طعم السينابون الجاهز. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل كرات السينابون الهشة بخطوات سهلة وبمكونات متوفرة في كل بيت.
مكونات كرات السينابون
مكونات العجينة:
- 3 أكواب من الدقيق
- 1/4 كوب من السكر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1/4 كوب من الزبدة المذابة
- 1 كوب من الحليب الدافئ
- 1 بيضة
- رشة ملح
مكونات الحشوة:
- 1/2 كوب من السكر البني
- 1 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة
مكونات التغطية (الصوص):
- 1/2 كوب من السكر البودرة
- 1/2 كوب من الجبن الكريمي
- 1/4 كوب من الزبدة الطرية
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة تحضير كرات السينابون الهشة
1. تحضير العجينة
- في وعاء عميق، قومي بخلط الدقيق مع السكر والخميرة الفورية والملح.
- أضيفي الزبدة المذابة والحليب الدافئ والبيضة إلى المكونات الجافة. ثم قومي بعجن المكونات معًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمها.
2. تحضير الحشوة
- في وعاء صغير، اخلطي السكر البني مع القرفة المطحونة.
- قومي بتذويب الزبدة واتركيها جانبًا لاستخدامها لاحقًا في الحشوة.
3. تشكيل كرات السينابون
- بعد أن ترتاح العجينة وتصبح جاهزة، قومي بفردها على سطح مرشوش بقليل من الدقيق باستخدام النشابة لتصبح على شكل مستطيل.
- ادهني العجينة بكمية من الزبدة المذابة، ثم وزعي خليط السكر البني والقرفة بالتساوي على سطح العجينة.
- قومي بلف العجينة على شكل رول، ثم قطعيها إلى كرات صغيرة بحجم متساوٍ.
- ضعي الكرات في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة، واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة إضافية.
4. خبز كرات السينابون
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزي كرات السينابون لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية وهشة.
5. تحضير صوص التغطية
- في وعاء صغير، اخلطي الجبن الكريمي مع الزبدة الطرية والحليب والفانيليا باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
- أضيفي السكر البودرة تدريجيًا إلى الخليط واستمري في الخفق حتى تحصلي على صوص ناعم.
6. تقديم كرات السينابون
- بمجرد خروج كرات السينابون من الفرن، اتركيها تبرد لبضع دقائق، ثم قومي بتوزيع صوص الجبن الكريمي فوق الكرات وهي دافئة.
- قدميها دافئة واستمتعي بالمذاق الرائع الذي ينافس مذاق السينابون الجاهز.
نصائح للحصول على كرات سينابون مثالية
- استخدام خميرة جيدة: تأكدي من أن الخميرة المستخدمة طازجة لضمان الحصول على عجينة هشة وناعمة.
- عدم الإفراط في الطهي: احرصي على مراقبة كرات السينابون أثناء الخبز لتجنب جفافها. يجب أن تكون ذهبية اللون ولكن هشة من الداخل.
- إضافة المكسرات: يمكنك إضافة الجوز أو اللوز المفروم إلى الحشوة لإضفاء قرمشة إضافية ونكهة مميزة.
ختامًا
تحضير كرات السينابون في المنزل ليس فقط اقتصاديًا، بل أيضًا طريقة رائعة لتحضير حلوى شهية يمكن تقديمها في المناسبات أو مع فنجان من القهوة. باستخدام هذه الوصفة البسيطة، ستحصلين على كرات سينابون هشة ولذيذة تنافس تلك التي تجدينها في المحلات، وبدون الحاجة لشراء المكونات الخاصة أو المكلفة. جربيها اليوم واستمتعي بمذاق لا يُقاوم!
